餐飲加盟如何有效躲坑新手應該注意哪些

時間:2020/3/10 8:50:44 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 餐飲加盟如何有效躲坑新手應該注意哪些呢,這一問題我相信是很多餐飲創業者關注的問題,大學畢業后小可一直都想著自己開一家餐飲店,現在工作了三年,有了些積蓄,就想著今年開始自己創業開餐飲店。

餐飲加盟如何有效躲坑新手應該注意哪些呢,這一問題我相信是很多餐飲創業者關注的問題,大學畢業后小可一直都想著自己開一家餐飲店,現在工作了三年,有了些積蓄,就想著今年開始自己創業開餐飲店,餐飲加盟如何有效躲坑新手應該注意哪些呢?小可在網上查了些資料,希望可以幫助到大家。

餐飲加盟如何有效躲坑新手應該注意哪些

很多人都是懷揣著熱情和資金一股腦兒加入餐飲加盟大軍,期冀可以一圓創業之夢,誰料竟輕易就掉進了一個大坑。短短的時間熱情和資金就被消耗殆盡, 后落得傾家蕩產,創業夢碎一地。餐飲加盟被坑,誰之過?

  一、合同模糊措辭,隱埋陷阱

  另外還有一些加盟公司會利用加盟者的經驗缺乏,對法律不懂,在合同上就多做手腳。

  比如違約罰則,合同在違反合約的罰則上,通常只會列出針對加盟者的部分,而對總部違反合約部分則只字未提。

  二、品牌的產品統一配送卻成了高價賣食材,成本增高

  現在的品牌方基本上都是統一配送原材料的,這是加盟的一個優勢之一,能給創業者節省很多選擇原材料的麻煩,而且還能保證口味統一。但這時也要小心了,要關注食材的市場行情,被給坑了。統一配送的原材料如果比本地的市場價格高,那創業者成本增高,利潤越來越少或者沒有利潤。所以在加盟品牌的時候也一定要了解清楚食材配送方面的問題,更好是能作為合同附件加在合同里。

  三、真加盟,但品牌卻不給力

  比如:缺乏后續支持,沒有管理

  加盟前,總部待你是親兒子。許下各種承諾,比如全包開店事項,全程指導,全權負責品牌推廣等。加盟后,卻壓根不管你。沒有人管理,自己又缺乏經驗, 后也只能關門大吉了。

  再比如:產品單一,新品更換慢

  加盟前說自己的產品開發能力有多強多強,結果加盟后幾個月也出不了一個新品。要知道餐飲的核心是產品。餐飲品牌的產品單一或者制作門檻低,就容易被模仿,那競爭實力就直線下降, 后還是會走向關門倒閉。

  看起來好像加盟的套路和坑這么多,是不是就意味著我們更好就不要加盟呢?NO,其實我們只要擦亮眼睛,選對品牌,也是可以嘗試的。

  他們之所以加盟失敗是沒有選對加盟品牌,如果選擇有一定體量和知名度的品牌還是很有市場的??孔V的加盟品牌一是有核心團隊的支持,二是經營管理模式也有參考。 重要的是,靠譜的加盟品牌有完善的后續扶持政策,能為加盟商在運營過程中保駕護航。

  作為餐飲新手應該注意哪些呢?

   品牌觀察

  無論這個品牌多少家店,如果進入了衰退期就不能選。這里面金叔就不說具體的品牌名字。如果他的店銷量不高,評價也不好。這也要謹慎選擇。網紅店一定要謹慎選擇,一夜爆紅就有可能一夜消失。

  第二,要看經營資質

  餐飲加盟,必須有商務部批準的加盟許可。正常情況下,必須有兩家直營店,并且經營時間超過兩年。而且還要注意是否有自己獨立的商標。

  第三,看門店

  做加盟的時候,一定是考察的店越多越好,而且還要和加盟店的老板進行私聊。防止有的加盟店和品牌方是穿一條褲子。

  在考察店面的時候還要看他的顧客是怎么來的。是不是為了生意好,賠錢賺人流。其次你還要看他的服務出品以及管理方式。實在不行還可以和他的店周邊的商家進行打聽。

  第四,產品

  產品就是菜品對于一家餐廳來講。你一定要看它的產品是否已經進行了標準化。比如有的品類門檻非常低,復制性非常強,隨時可能遍地開花。競爭就會越來越激烈。

  第五,看團隊

  看他到底有沒有標準化手冊。標準化的手冊,不一定有多高大上,但一定是小學生都能夠看得懂。

  第六,加盟政策

  千萬不要信,零加盟費。零加盟費就有可能是一個坑。在加盟之前一定要了解好加盟政策,什么花錢什么不花錢。有的加盟商權力下放以后,員工的執行就會變味兒。極有可能出現亂收費多收費。

  第七,原料和調料

  在加盟的時候一定要問清楚,什么東西自己買,什么東西不是自己買,總部到底給你配送什么?質量能不能保證?配送的物料是自己生產還是第三方代工,都要了解清楚。

  第八,選址

  總部是否認真的負責選址,比如說,有的為了讓你更快的加盟,收到加盟費,隨便給你選一個位置。

  第九,審核和進料

  這些有的品牌方。不會提前告訴你。比如說,你的餐廳裝修完以后,說沒有按照總部的標準裝修,審核不過。無法開業。也有的品牌方,怕你把品牌放大,調料換掉,要求你在開業之前要進大批的調料,可能會用到半年以上。這些都要提前問清楚。

  開飯店賺錢才是 性目的,如果你的餐廳菜品很好,服務很好,環境也不差。就去吸引更多的流量。

  沒有做不好的餐飲品類,只有做不好的加盟項目。選加盟品牌是關鍵!繞過這些坑,找個好的餐飲品牌,就能輕松開店享受成功!

  希望以上內容能夠幫助到您。

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