一位餐飲店長的六個留人絕招

時間:2020/9/28 9:06:58 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 店長每次都親自迎接新員工來到店里,這樣能夠減少新員工的尷尬。因為他們是首次初來乍到,沒有歸屬感,非常害怕面臨的問題就是需要找誰。當店長在短時間內出現,這樣才能使他們心中的石頭放下來。

餐飲店經營內容非常的豐富,員工的工作壓力也非常大,很容易出現員工離職的情況。不過也存在一些餐飲店員工流動性并不大,這是因為餐飲店長的能力比較高,可以留住店內的工作人員,減少了人才的流失。接下來為大家分享一下餐飲店長的六個留人絕招,希望能夠幫助到各位創業者們。

  一、餐飲店長的熱情對待

一位餐飲店長的六個留人絕招

店長每次都親自迎接新員工來到店里,這樣能夠減少新員工的尷尬。因為他們是首次初來乍到,沒有歸屬感,非常害怕面臨的問題就是需要找誰。當店長在短時間內出現,這樣才能使他們心中的石頭放下來。并且,他們也因為這個小小的行動,使店長成為他們非常信賴的人。

  二、餐飲店長需要記住員工的名字

  當有新員工加入后,先讓他們進行自我介紹一下,這時候就需要店長在短時間內記住他們的名字以及每個人的形象是怎么樣的,這樣工作起來就非常的親切,避免喊“喂”的尷尬,還利于員工融合到新的大家庭里,讓員工愛上這份工作。

  三、餐飲店長的信息分享

  有的員工對周圍的環境非常的不熟悉,作為餐飲店的店長需要學會共享這些“小信息”,這樣才能讓他們清楚周圍有什么樣的便利店,什么樣的餐館,附近有什么樣的飲料店,還有大家比較喜歡的服裝店等等,這樣才能讓員工盡快熟悉周圍的環境,并漸漸的喜歡上這里。

  四、餐飲店長的規范管理

  對于那些剛進公司的員工,餐飲店長需要實行規范化的管理,給新員工發和老資格員工一樣的杯子。當新員工入職后,餐飲店長需要在短時間內向采購部申請杯子,并印刷上新員工的名字,這樣也能避免出現拿錯的情況了。

  五、餐飲店長的權威

  餐飲店長和職員一起在食堂吃飯的時候,為了自己工作時候的“權威”,需要保持距離感,這樣才能讓員工從心里讓人感到十分的敬重他,并會好好的進行工作,從而使餐飲店的生意變得越來越好。

  六、餐飲店長要學會彈性安排員工的工作時間

  因為餐飲店的生意比較忙,所以餐飲店長一定要合理安排好員工們的工作時間,當新員工來了以后,千萬不能一口氣嚇到他們。如果一開始就讓他們配合老資格人員的步伐,會使很多人連實習期間還沒過就走了。因為新員工還沒有習慣工作強度,太長時間的工作很容易讓員工感到不適應。

  以上就是餐飲店長留住員工的技巧介紹,希望能夠幫助到各位朋友們。此外提醒一下各位餐飲店長,作為店鋪的 者一定要做出表率,在面臨問題的時候,必須要沖在前面,這樣才能起到良好的作用,讓員工喜歡上這個大家庭,漸漸的就能留住很多的顧客資源,避免出現人才資源的流失。

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