在日料店上班注意什么

時間:2020/2/1 11:45:25 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 其實日本的禮儀還是比較多的,特別是高檔些的日料店,對于整潔性要求都是非常嚴格的,例如穿衣是否得體,鞋子是否干凈,頭發是否清爽等等都是需要注意的地方。還有一方面就是肢體語言要得當,不要過度的夸張和小氣,要符合禮儀。

在日料店上班注意什么?社會在慢慢的發展,人們也在慢慢的進步,大家對吃的要求也提高了許多,喜歡嘗試各種風格,各種口味菜品。大家對美食的要求不僅體現在口感和味道上,更多的是注重其服務,現在也有許多的年輕人比較喜歡日料。因為日本的禮儀還是比較多的,所以若是在日料店上班的話,需要注意些什么呢?

  一、在日料店上班需要注意禮儀

在日料店上班注意什么

其實日本的禮儀還是比較多的,特別是高檔些的日料店,對于整潔性要求都是非常嚴格的,例如穿衣是否得體,鞋子是否干凈,頭發是否清爽等等都是需要注意的地方。還有一方面就是肢體語言要得當,不要過度的夸張和小氣,要符合禮儀。例如“請”這個姿勢,需要四指并攏,拇指彎曲向食指靠攏,手心微微有弧度,頭朝左邊微微傾斜??梢郧〉胶锰幍捏w現出一種很美好的親和力,既不卑微亦不張揚,恰如其分。

  二、在日料店上班需要注意語言

  在日料店上班的話,首先還是需要學習一些簡單的日本語言,比如,歡迎光臨,你好,謝謝惠顧等等經常需要用到詞語。后期的話要善于觀察店里經常用的話術都是什么,自己再做學習,這樣還可以提高自己的日語口語能力。

  三、在日料店上班需要注意服務

  首先就是要服從領班的安排,合理高效的做好餐前準備,例如倒醬油等等事情,要保證在正常營業的時候可以使用。還有就是在接待顧客這塊,要主動、熱情、禮貌、耐心、周到。要用日語歡迎顧客到店就餐,顧客就餐結束時要用日語恭送顧客等等。在顧客點餐時,要善于向顧客介紹和推銷本餐廳特色日料,可以有效地避免初次到店的顧客不知如何選菜的尷尬等事情發生。

  四、在日料店上班需要注意專業

  這里所說的專業不是指學習上的專業,而是對要上班店鋪的了解以及店鋪里菜品的掌握。首先就是要全方位了解下店鋪的情況,以及店鋪周圍的情況,例如有的顧客會詢問附近的商場,電梯,洗手間等等,這些都需要提前做好功課,可以給顧客帶來更好的體驗。另外一點就是對菜品的掌握,上菜的時候對菜品進行簡單的介紹,讓顧客了解到這道菜背后的故事,比如,這道菜主原料是什么,產地在哪里,料理及烹飪方式等等。

  以上便是對在日料店上班需要注意的情況簡單的概述,綜上所述,不論去到任何一家公司上班,提前做好功課都是有必要的,可以令你更快的融入集體,更好的上手工作,也可以使你和同事能更好的一起配合工作,可以說是有利無害。去日料店上班其實也可以多多的充實自己,另外也可以使自己又多掌握了一門語言,長久堅持且自己又夠努力吃苦耐勞的話,或許還可以學習到日料的烹飪技術。

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