國務院發布夏季防控指南:餐廳就餐時間不超過2小時

時間:2020/6/22 8:49:55 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 日前,國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組印發《關于低風險地區夏季重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南(修訂版)的通知》。

日前,國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組印發《關于低風險地區夏季重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南(修訂版)的通知》。

  修改后的防護指南,適用于低風險地區,從整體上對公眾日常防護、重點場所、重點單位、重點人員防護措施提出指導意見。

  其中,關于餐飲場所的相關指導意見如下:

  餐廳(館)

  1.做好口罩、洗手液、消毒劑等防疫物資儲備,制定應急工作預案,落實單位主體責任,加強人員健康培訓。

  2.建立工作人員健康監測制度,每日對工作人員健康狀況進行登記,如出現可疑癥狀應及時就醫。

  3.對進入餐廳(館)的顧客和工作人員不進行體溫檢測。

  4.確保有效通風換氣。溫度適宜時,盡量采用自然通風加強室內空氣流通。如使用集中空調,新風口和排風口是否保持一定距離,開啟前檢查設備是否正常;運行過程中以更大新風量運行,定期對送風口等設備和部件進行清洗、消毒或更換。

  5.做好收銀臺、電梯、公共衛生間等公用設備設施和門把手等高頻接觸物體表面的清潔消毒。

  6.保持大廳和電梯口等區域環境整潔,及時清理垃圾。

  7.公用衛生間要配備足夠的洗手液,保證水龍頭等供水設施正常工作;有條件時可在電梯口、收款臺等處配備速干手消毒劑或感應式手消毒設備。

  8.推廣分餐制,餐廳(館)提供公筷公勺。就餐時間不超過兩小時。

  9.工作人員保持工作服整潔,注意個人衛生,及時進行手衛生,避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻,打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。

  10.工作人員營業過程中應佩戴一次性使用醫用口罩或醫用外科口罩??谡峙獫窕蚺K后,及時更換。顧客在餐廳(館)可不戴口罩。

  11.通過海報、電子屏和宣傳欄等加強新冠肺炎防控知識宣傳。

  12.當出現新冠肺炎病例時,應在當地疾病預防控制機構的指導下對場所進行終末消毒,同時對空調通風系統進行清洗和消毒處理,經衛生學評價合格后方可重新啟用。

  其中,關于咖啡館的相關指導意見如下:

  咖啡館、酒吧和茶座

  1.做好口罩、洗手液、消毒劑等防疫物資儲備,制定應急工作預案,落實單位主體責任,加強人員健康培訓。

  2.建立工作人員健康監測制度,每日對工作人員健康狀況進行登記,如出現可疑癥狀應及時就醫。

  3.對進入咖啡館、酒吧和茶座的顧客和工作人員不進行體溫檢測。

  4.每天對經營場所、保潔設施、人員通道等場所公用物品和部位進行清潔消毒;保持環境整潔衛生,及時清理垃圾。

  5.加強空氣流通,溫度適宜時,盡量采用自然通風。如使用集中空調,開啟前檢查設備是否正常,新風口和排風口是否保持一定距離;運行過程中以更大新風量運行,定期對送風口等設備和部件進行清洗、消毒或更換。

  6.公用衛生間要配備足夠的洗手液,保證水龍頭等供水設施正常工作;有條件時可在收款臺等處配備速干手消毒劑或感應式手消毒設備。

  7.推薦顧客采用非接觸掃碼付款,提醒顧客保持安全距離,并在收銀臺、等待區等設置“1米線”。

  8.工作人員應保持工作服整潔,注意個人衛生,及時進行手衛生,避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻,打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。

  9.工作人員工作時佩戴一次性使用醫用口罩或醫用外科口罩??谡峙獫窕蚺K后,及時更換。顧客可不戴口罩。

  10.通過海報、電子屏和宣傳欄等加強新冠肺炎防控知識宣傳。

  11.出現新冠肺炎病例時,應在當地疾病預防控制機構的指導下,對場所進行終末消毒,同時對空調通風系統進行清洗和消毒處理,經衛生學評價合格后方可重新啟用。

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