愛辣啵啵魚的做法

時間:2020-02-14 09:05:14 來源:愛辣啵啵魚

【摘要】在制作愛辣啵啵魚的時候,首先要準備好干辣椒,冰糖,白豆蔻,蔥姜蒜,魚鍋等。在剛開始要拿出干辣椒放在碗里,在里面加入一些炒熟的菜油,然后攪拌均勻把它剁碎。

說到啵啵魚,大家對愛辣啵啵魚肯定不陌生,它在全國各地都有相關的門店,并且非常的出名,味道也是一絕。而今天要教大家一種愛辣啵啵魚家庭版的做法,讓大家在家里也可以享受到店里面的美味。

  一、愛辣啵啵魚的做法

愛辣啵啵魚的做法

在制作愛辣啵啵魚的時候,首先要準備好干辣椒,冰糖,白豆蔻,蔥姜蒜,魚鍋等。在剛開始要拿出干辣椒放在碗里,在里面加入一些炒熟的菜油,然后攪拌均勻把它剁碎,再拿出泡椒去掉里面的籽兒剁成粗塊兒把香料都給加工好,冰糖敲成黃豆大小,白豆蔻洗凈拍破。

  接著要把鍋開成小火,加入加熟菜油、豬化油,燒熱,下鮮花椒煉香,撈出花椒,放入白豆蔻、姜片、蒜米、泡椒、泡姜,用中火炒香,下豆瓣、冰糖、豆豉、香料粉,小火炒制出香味再往里面加入干辣椒和花椒等,這樣啵啵魚的底料也就制作完成了。

  下一步要將?;头旁跍袄锩?,然后放在火上熬制等到飄出香味就可以在上面加入菜油,豬化油等,到了3成油溫的時候放入蔥段、姜片、蒜顆炸香,下郫縣豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、花椒,小火炒至香氣四溢。

  等上面的水分快干的時候就加入香料,過一會放入米酒,等到米酒水分完全蒸發時就可以離開,等12個小時之后把里面的渣渣給過濾掉,這時火鍋油制作完成,在里面加入各種醬料均勻就可以了。

  后面鍋上火,入色拉油、蔥油、紅油,加入姜片、蒜片、步驟中的番茄醬炒香后,加入鮮湯熬制,等調料制作好之后放入專門的魚鍋內就算是制作完成了。

  二、愛辣啵啵魚品牌介紹

  愛辣啵啵魚隸屬于石家莊睿和餐飲企業管理有限公司,它從創立到現在已經成功在餐飲市場上占據了一定的地位,通過多年的經驗也制作出了一款深受大家喜愛的美味,在營銷上通過聚焦中國本土餐飲連鎖品牌的持續性發展戰略和特別定位,優化品牌盈利模式,強力打造接地氣的實力型產品,實現了品牌的快速發展推進,讓創業者們也得到了多方面的好處。

  三、愛辣啵啵魚的特色

  愛辣啵啵魚它使用的是石鍋制作出餐,結合了多個地區的美味,南方的用料和北方的用醬,西式的用湯,多方的搭配,營造出的美味定然不同。同時它的魚鍋魚肉十分鮮嫩,吃起來口感潤滑,不會有魚腥味,處理的非常好,并且還去掉了骨和刺,這樣吃起來更方便,加上多種中草藥和香料,實現了營養與美味兼備,滿足了大眾的需求。魚鮮與料香融合,成就誘人底湯。優質耐火石鍋,預熱快,保溫強,使用不粘鍋,且含有多種微量元素。

  上面就是關于愛辣啵啵魚做法的介紹,不過相比店內的可能沒有那么正宗,但是平常在家里吃的話也是非常不錯的,朋友們來到家里就可以給他們做上,這樣色香味俱全的美味肯定會獲得一致好評的。

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